Projekt C – Salát z barevné řepy s tofu a čekankou

Třetí díl z internetové kuchařské show Lukáše Rejmonta. Tentokrát zaměřeno na vegetariány.

Seznam surovin

  • čekanka
  • žlutá a červená řepa
  • tofu
  • med
  • vinný ocet
  • olej
  • sůl a pepř
  • tymián
  • zakysaná smetana

Postup

Řepa

  • řepu uvařit zvlášť (cca 2 hodiny – záleží na velikosti řepy), poté oloupat
  • zabalit do alobalu se solí, pepřem, olejem a bylinkou
  • péct na 180 hodinu a půl

Dresink

  • med, olivový olej a vinný ocet smíchat dohromady a dochutit solí a pepřem
  • půlku čekanky opéct na troše oleje i s košťálem
  • jednu celou čekanku nakrájet do dresinku (vykrojit košťál)

Tofu

  • nakrájet a na pánvi opéct na troše oleje
Lukáš Rejmont